หน้าเว็บ

วันศุกร์ที่ 14 พฤศจิกายน พ.ศ. 2557

เห็ดไมตาเกะ เพื่อสุขภาพ

เห็ดไมตาเกะ ปรับดุลภูมิคุ้มกัน ลดระดับน้ำตาลในเลือด


เห็ดไมตาเกะ (Maitake mushroom)

ชื่อวิทยาศาสตร์     Grifola frondosa
ชื่อภาษาอังกฤษ    Hen of the woods
ชื่อท้องถิ่น              เห็ดขอนช้อนซ้อน


Photo CR: duffitness.com

พบในทางตะวันออกเฉียงเหนือของประเทศญี่ปุ่น และทางตอนเหนือของประเทศอเมริกา เป็นเห็ดที่อยู่ในกลุ่มเห็ดที่นิยมใช้เพื่อการดูแลสุขภาพ และรักษาโรคในการแพทย์แผนโบราณของญี่ปุ่น และจีน ซึ่งจะเน้นในเรื่องของระบบการทำงานของภูมิคุ้มกัน

สารสำคัญที่พบในเห็ดไมตาเกะ

โพลีแซคคาไรด์ ไดแก่ เบต้ากูลแคน เช่น กริโฟแลน (Grifolan),
เฮเทอโรโพลีแซคคาไรด์ (heteropolysaccharide) ได้แก่ แมนโนไซโลกูลแคน (Mannoxyloglucan), ไซโลกูลแคน (Xyloglucan) และแมนโนกาแลกโตฟูแคน (Mannogalactofucan) เป็นต้น
โปรตีนเชิงซ้อนของกลูแคน ที่เรียกว่า ดีแฟรกชั่น (D-Fraction)
โปรตีนจากเห็ดไมตาเกะ (Grifola frondosa protein : GFP)
เสตอรอลจากเห็ด เช่น เอร์โกสเตอรอลเปอร์ออกไซด์ (ergosterol peroxide)

ประโยชน์ต่อสุขภาพ

ปรับปรุงประสิทธิภาพทำงานของภูมิคุ้มกัน
  • โพลีแซคคาไรด์, โปรตีน และโปรตีนเชิงซ้อนจากเห็ดไมตาเกะมีคุณสมบัติในการเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของภูมิคุ้มกันแต่กำเนิด หรือแบบไม่จำเพาะ (innate immunity)  และการทำงานของภูมิคุ้มกันที่ได้รับมา หรือแบบจำเพาะ (adaptive immunity) ซึ่งได้แก่ แมคโครฟาจ (macrophage), เซลล์เดนไดร์ติก (dendritic cell), ทีเซลล์ (T cell) และ เซลล์เพชรฆาต (natural killer)
  • เอร์โกสเตอรอลเปอร์ออกไซด์ และสารสกัดด้วยน้ำของเห็ดไมตาเกะมีคุณสมบัติในการปรับดุลการทำงานของภูมิคุ้มกันลดการผลิตสารก่ออักเสบ


มีคุณสมบัติในการต้านอนุมูลอิสระ

ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด
  • มีคุณสมบัติในการยับยั้งเอนไซม์อัลฟากูลโคซิเดส
  • เพิ่มการเมตาบอลิซึมของกูลโคส


การป้องกัน และรักษาโรค

มะเร็ง
  • ยับยั้งการเจริญของเนื้องอก โดยการกระตุ้นให้แมกโครฟาจ (macrophage) ผลิตไซโตไคน์อินเตอร์ลิวคินออกมาเพื่อกระตุ้นให้เซลล์เพฃรฆาต (natural killer)หลั่งไซโตไคน์ชนิดทูเมอร์เนโครซิสแฟกเตอร์ (TNF) เพื่อออกไปกำจัดเซลล์เนื้องอก
  • กระตุ้นการตายของเซลล์มะเร็ง เช่น เซลล์มะเร็งกระเพาะอาหาร มะเร็งต่อมลูกหมาก และมะเร็งเต้านม
  • เพิ่มประสิทธิภาพในการรักษาโรคมะเร็งด้วยวิธีเคมีบำบัด และยังลดผลเสียจากการได้รับรังสี
  • การศึกษาทางคลินิกระยะ 1/2 ในผู้ป่วยมะเร็งเต้านมเนื่องจากภาวะหมดประจำเดือน พบว่าการได้รับเห็ดไมตาเกะสกัดจะให้ผลเด่นชัดในเรื่องการปรับสมดุลภูมิคุ้มกันมากกว่าการกระตุ้นภูมิคุ้มกันเพียงอย่างเดียว


ภูมคุ้มกันบกพร่อง (HIV)
  • เพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน และคุณภาพชีวิตในผู้ป่วย HIV


เบาหวาน
  • มีคุณสมบัติต้านโรคเบาหวานในหนูทดลอง




ที่มา
Wasser, S. "Medicinal mushrooms as a source of antitumor and immunomodulating polysaccharides." Applied microbiology and biotechnology60.3 (2002): 258-274.
Adachi, Y., et al. "Enhancement of cytokine production by macrophages stimulated with (1--> 3)-beta-D-glucan, grifolan (GRN), isolated from Grifola frondosa." Biological & pharmaceutical bulletin 17.12 (1994): 1554-1560.
Kodama, Noriko, et al. "Effects of D-fraction, a polysaccharide from Grifola frondosa on tumor growth involve activation of NK cells." Biological and Pharmaceutical Bulletin 25.12 (2002): 1647-1650.
Kodama, Noriko, Kiyoshi Komuta, and Hiroaki Nanba. "Effect of Maitake (Grifola frondosa) D-Fraction on the activation of NK cells in cancer patients."Journal of medicinal food 6.4 (2003): 371-377.
Kodama, Noriko, et al. "Enhancement of cytotoxicity of NK cells by D-Fraction, a polysaccharide from Grifola frondosa." Oncology reports 13.3 (2005): 497-502.
Masuda, Yuki, et al. "A polysaccharide extracted from Grifola frondosa enhances the anti-tumor activity of bone marrow-derived dendritic cell-based immunotherapy against murine colon cancer." Cancer immunology, immunotherapy 59.10 (2010): 1531-1541.
Tsao, Yao-Wei, et al. "Characterization of a Novel Maitake (Grifola frondosa) Protein That Activates Natural Killer and Dendritic Cells and Enhances Antitumor Immunity in Mice." Journal of agricultural and food chemistry 61.41 (2013): 9828-9838.
Zhang, Yanjun, Gary L. Mills, and Muraleedharan G. Nair. "Cyclooxygenase inhibitory and antioxidant compounds from the mycelia of the edible mushroom Grifola frondosa." Journal of agricultural and food chemistry 50.26 (2002): 7581-7585.
Lee, Jong Suk, et al. "Grifola frondosa water extract alleviates intestinal inflammation by suppressing TNF-α production and its signaling." Experimental & molecular medicine 42.2 (2010): 143-154.
Wu, Shu-Jing, et al. "Immunomodulatory activities of medicinal mushroom Grifola frondosa extract and its bioactive constituent." The American journal of Chinese medicine 41.01 (2013): 131-144.
Jin, Guoqian, Boping Ye, and Tao Xi. "Preliminary study on the antiradiation effect of intracellular grifolan come from grifola frondosa." Pharmaceutical Biotechnology 10.1 (2002): 40-42.
Yeh, Jan-Ying, et al. "Antioxidant properties and antioxidant compounds of various extracts from the edible basidiomycete Grifola frondosa (Maitake)."Molecules 16.4 (2011): 3197-3211.
Su, ChunHan, et al. "Inhibitory potential of Grifola frondosa bioactive fractions on αamylase and αglucosidase for management of hyperglycemia."Biotechnology and applied biochemistry 60.4 (2013): 446-452.
Ma, Xiaolei, et al. "A polysaccharide from Grifola frondosa relieves insulin resistance of HepG2 cell by Akt-GSK-3 pathway." Glycoconjugate journal 31.5 (2014): 355-363.
Cui, Feng-Jie, et al. "Induction of apoptosis in SGC-7901 cells by polysaccharide-peptide GFPS1b from the cultured mycelia of< i> Grifola frondosa</i> GF9801." Toxicology in vitro 21.3 (2007): 417-427.
Soares, Raquel, et al. "Maitake (D fraction) mushroom extract induces apoptosis in breast cancer cells by BAK-1 gene activation." Journal of medicinal food 14.6 (2011): 563-572.
Deng, G., et al. "A phase I/II trial of a polysaccharide extract from Grifola frondosa (Maitake mushroom) in breast cancer patients: immunological effects."Journal of cancer research and clinical oncology 135.9 (2009): 1215-1221.
Nanba, Hiroaki, et al. "Effects of maitake (Grifola frondosa) glucan in HIV-infected patients." Mycoscience 41.4 (2000): 293-295.

Hong, Lei, Ma Xun, and Wu Wutong. "Antidiabetic effect of an αglucan from fruit body of maitake (Grifola frondosa) on KKAy mice." Journal of pharmacy and pharmacology 59.4 (2007): 575-582.

ไม่มีความคิดเห็น:

แสดงความคิดเห็น